В приснопамятные советские времена кубик плавленого сыра наряду с соленым огурцом был излюбленной закуской «трех товарищей», употреблявших под него горячительные напитки.

Благодаря такой «рекламе» большинство зрителей и не подозревало, что видов плавленых сыров гораздо больше.

Они бывают ломтевыми, колбасными, пастообразными и сладкими. Ломтевыми называются те самые привычные брикетики сыра из кинокомедий, упакованные в фольгу. В их составе до 70% сычужных сыров с добавлением других молочных продуктов. Такой сыр слегка упругий, хорошо режется на ломтики, почему и получил свое название.

В колбасных сырах основу составляют нежирные сыры, а сычужные, напротив, служат добавкой. Для придания специфического вкуса такие сыры коптятся и часто содержат натуральные приправы – тмин или смесь перцев. Свое название эти сыры получили из-за формы выпуска, напоминая собой батоны копченой колбасы диаметром до 8-10 сантиметров. Такие сыры особенно хороши и вкусны как составная часть бутерброда.

Пастообразные сыры вязкие и тягучие, из-за чего основной формой расфасовки для них являются стаканчики.

Особенно популярны среди детворы и сладкоежек сладкие плавленые сыры. В процессе их производства в сырную массу добавляют сахар и другие сладкие наполнители – мед, орехи, какао, кофе, сиропы или концентрированные фруктовые соки.